@Frédéric, Bonjour,
Effectivement le snapshot est la bonne méthode pour la totalité de GoFAST utile surtout en cas de PCA/PRA.
Pour une façon plus granulaire c'est une autre paire de manche. La partie documentaire est stockée dans Alfresco et donc un contenu n'est pas une simple fichier, mais un fichier sur un "filer" et les métadonnées dans la base de données.
Pour la partie contenu (et espace) il est donc fortement recommandé d'utiliser la corbeille intégrée qui va permettre de restaurer également les données annexes à un document par exemple les commentaires.
Pour d'autres fonctionnalités (ex.exemple un salon de discussion), chaque fonctionnalité demandera une mini-étude.
N'hésitez pas à donner plus de précisions sur votre projet (notamment si la sauvegarde/restauration d'un salon est la priorité no.1). Cela nous permettra de prioriser les problématiques.
Bien cordialement,