Bonjour Sandy,
Sans monter l'explorateur Windows (ce qui est effectivement une bonne pratique), il est possible sous Windows 10 de suivre cette procédure : https://community.ceo-vision.com/topic/45/sauvegarder-un-email-pièce-jointe-à-partir-d-outlook-2016-sans-lecteur-réseau-monté?_=1624263642743
Les autres solutions dépendent souvent de l'éditeur. A-t-il un connecteur vers Alfresco (v5 et v6) ou plus généralement les GED suivant le protocole CMIS ? Certains peuvent intégrer at minima le protocole Webdav dans leur application.
A noter que certains éditeurs essaient de ne pas 'ouvrir' leur produit par exemple vers des GED externes, une certaine "pression" peut alors être nécessaire.
Pour les produits les plus ouverts, des mécanismes de plugin peuvent exister, permettant le développement de ce genre de connecteurs.